电子信息工程教研室主要负责电子信息工程专业的人才培养、学科发展、教研科研等工作的规划、统筹和实施等工作。电子信息工程教研室坚持“加强基础、拓宽专业、优化课程、突出实践”的人才培养原则，依托校企互动合作机制，注重将教学与行业发展需求紧密结合，注重将行业主流技术引入教学之中，强化过程管理和内涵式发展，以提升学生综合素质、全面发展为办学目标。

教研室共有专兼职教师10人，其中教授2人，副教授4人，讲师4人，有博士3人，其余均为硕士学历。教研室教师团队是一个团结奋进、求真务实的团队，老中青相结合，年龄结构、职称结构、学缘学历结构合理。

教研室建有现代通信实验室、数字程控交换实验室、高频电子线路实验室、通信原理实验、光纤通信实验室等，已构建了适合专业发展的完整的实验室体系。教研室还建有“嵌入式系统实验班”，是培养嵌入式领域的研发人才的特色班，该班采取“依托特色育人平台的‘一体两翼’人才培养体系”，注重培养学生的综合素质和工程实践能力，学生具有很强的就业竞争力，办学成果获得了第十七批江西省级教学成果一等奖，取得了良好的办学效益。